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嫩就一个字の[香菇滑鸡]

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岚鸢九

用料

鸡边腿

2只

干喷鼻菇

20朵

淀粉

2勺

料酒

适量

生抽

3勺

老抽

1勺

辣椒面

2勺

蒜末

适量

葱花

适量

嫩就一个字の[喷鼻菇滑鸡]的做法

鸡边腿去骨后切小块(去骨着实很简单,用刀在脚脖子这里整洁圈,切段筋,然后用剪刀沿着骨肉相连处逐步剪开就好了)。干喷鼻菇泡温水泡发。

切好的鸡肉放料酒,生抽,老抽,辣椒面和淀粉,抓匀后腌制30分钟,想入味一点就可以多腌一下子。

把蒜切末,葱切花,泡好的喷鼻菇切条。

热锅下多点的油,等油微微冒烟之后,下入腌制好的鸡肉,一等鸡肉变色就捞出备用。

剩下的油可以倒掉落一点,留底油,下蒜末葱花爆喷鼻,炒出喷鼻味后下入喷鼻菇条,加一小勺盐。

充分翻炒平均,让三种材料的喷鼻味冲击你的天灵盖哈哈哈。

下入刚才的鸡块,翻炒平均。

加一圈生抽调味,再加少许糖提鲜。翻拌平均,将鸡肉彻底炒熟。

大年夜火略微收汁,装盘盛出。鸡肉嫩滑,交融了喷鼻菇的鲜喷鼻,下饭利器,不能自休!

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